上海大量门店关闭,涉及预付款2.5亿元

“作为克里斯汀的创始人，这家公司已经经营了将近30年，我在这里非常难过，也非常不舍。在此，我要向所有的消费者、员工、供应商、店家说声对不起。因为我们没有照顾好这个品牌。”7月21日，克莉丝汀(01210)创始人兼股东罗天安。HK)，主动联系相关媒体道歉。

最近不断有媒体报道知名烘焙连锁品牌克莉丝汀涉嫌经营异常，上海几乎所有门店都已关闭。

7月21日下午，时代周报记者来到克莉丝汀位于上海市普陀区金沙江路33号的总部。现在是工作时间，但是克里斯汀总部大楼的门是关着的。一楼旗舰店空无一人，漆黑一片。柜台上有乱七八糟的产品。大楼外围也已经拉起了警戒线，从来没有人进出过。

(时代周报记者拍摄)

(时代周报记者拍摄)

7月21日晚，克莉丝汀子公司上海克莉丝汀食品有限公司在其官方商城回应:“2020年以来的新冠肺炎疫情对克莉丝汀的经营造成了沉重打击。我们已经开始了工厂复工的准备工作，所有门店将于8月1日对外营业。”

罗安对媒体表示，目前克莉丝汀要支付的预付代金券约为2.5亿元。借助工厂、设备和一些店面房产，理论上可以支付消费者手中的预付卡，继续经营。但由于资金已被挪用，复工的希望相当渺茫。

7月22日，时代周报记者致电克莉丝汀官网进行电话采访，但无人接听。

7月22日，中国食品行业分析师朱告诉时代周报:“克里斯汀最大的问题之一是‘为老而活’。如今，新生代消费者的需求一直在推动整个烘焙行业的创新升级，而克莉丝汀却没有太多的创新迭代，与主流消费者相去甚远。”

上海的很多店铺都倒闭了。

“克莉丝汀是个老品牌，在长三角挺有名气的。我高中的时候，父母偶尔才买一次，但这几年我已经很少消费了，名声也不如以前了。”7月21日，来自上海的小刘告诉时代周报记者，克里斯汀是一代人的记忆。

现在，克莉丝汀的经营状况并不乐观。

7月21日，时代周报记者还发现，位于上海长宁区番禺路的克莉丝汀面包店已经关门歇业，外部已经用木板覆盖。

(时代周报记者拍摄)

不只是这一个。据相关媒体报道，位于上海市杜明路82号的克莉丝汀专卖店也已经关门，店前搭起了脚手架，一些施工人员正在制作全新的门，未来将改为其他业态。

此外，克莉丝汀位于上海银都路的中央厨房至今停工。

7月22日，时代周报记者在大众点评搜索“克莉丝汀”，发现上海已有数十家门店关门。

不少网友对克里斯汀目前的经营状况表示惋惜。有网友说克里斯汀是童年记忆，也有人说她曾经很出名，小时候经常看到。

不过，对于克莉丝汀的产品口味，网友们褒贬不一。有网友直言:“太甜了，又不会推新品”、“又贵又不好吃”、“挺难吃的”；也有网友说:“蛋挞和圈饼经常买。”“小时候的回忆，我很喜欢他们家的肉松面包。”

“一方面，受大环境影响，克莉丝汀的线下销售渠道会受到冲击。但更重要的是，在同质化的烘焙行业，克莉丝汀一是没有精准的定位，二是在管理服务上跟不上消费升级。”7月22日，战略定位专家、九德定位咨询公司创始人许告诉时代周报记者。

值得注意的是，很多消费者还有克莉丝汀预付卡。

上海单用途预付卡服务平台显示，上海克莉丝汀食品有限公司信用等级为“D级”，即“有明显信用信号显示单用途预付卡正常支付存在一定不确定因素或风险”。

关于预付卡的问题，上海克莉丝汀食品有限公司承诺:“疫情停业期间过期的卡券，店铺恢复营业后仍可消费。”

已经连续9年亏损。

克莉丝汀自1993年开始生产和销售烘焙产品，是最早进入中国市场的外资烘焙企业之一。

2012年克莉丝汀上市时，当时克莉丝汀计划将41%的集资所得用于开设新店，并在两年内开设220家零售店。

然而上市后，克莉丝汀的发展并不如预期。

官网显示，截至2014年12月31日，克莉丝汀共有952家零售店。这一数字比2013年的1052人减少了100人。

此后，克莉丝汀的店铺数量不断减少。年报显示，2019年至2021年，克莉丝汀分别关闭了117家、99家和55家门店。

据Wind统计，从2013年到2021年，克莉丝汀已经连续九年亏损，营业收入逐年减少。

其中，2019年至2021年归属于母亲的净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元和-1.7亿元。截至7月22日收盘，克莉丝汀股价跌破一毛钱，仅0.090港元，总市值仅1.09亿港元。

(来源:雪球)

克里斯汀在2021年年报中表示，“由于来自竞争对手和其他业务的激烈竞争，我们继续面临烘焙行业的风险和不确定性。对继续录得多次亏损、继续扩大开支或地点欠佳的不具成本效益的店铺采取关闭政策。此外，劳动力成本和原材料的增加是本集团在运营中面临的其他类型的持续风险和不确定性。”

早在2014年，克莉丝汀也有转型升级的动作，但并没有提振业绩。

当时克里斯汀表示，新升级的门店采用了多元化的经营模式，整合了早餐、轻食、下午茶等多种模式。同时，店内还增加了休闲座位区，全新的产品系列和休闲氛围诠释了公司与众不同的理念和全新的商业模式。

事实上，多年的高层分歧也可能是导致Christine业务不稳定的因素之一。

罗安在2020年接受记者专访时表示，“克莉丝汀作为第一家烘焙公司，应该有很好的发展前景。但随着一些寻求快钱的基金进入，管理层出现分歧甚至内斗，导致很多战略没有落实，最终被抛在后面。”

同时，近年来烘焙行业竞争激烈，新的消费品牌不断涌现。美团外卖数据显示，2021年烘焙店淘汰率达到23.77%。

比如，有报道称，2019年烘焙连锁宜之多营收超过3亿元，但2020年仅为1.5亿元。2020年，宜芝多现金流已经出现问题，迎来关店潮，上海关店70多家。

“在消费者不断的诉求下，要想拥有市场话语权，一方面需要提升产业链的完整性和产品质量；另一方面，要创新消费场景，升级服务，保持客户粘性，满足新生代消费者的要求。”朱对说:

许认为，克莉丝汀想在竞争激烈的烘焙市场占据一席之地。首先要找准自己的定位，开发一些与时俱进，符合消费者主流消费理念的产品。其次，我们需要加强自身的管理。