夏季美食，素食凉拌菜大全集

夏季美食，素食西班牙凉菜汤的精选集

夏天来了，酷暑难挡。 这时就需要吃一些清凉凉的食物来解渴。 素食沙拉是夏季最受欢迎的菜肴之一，不仅美味，而且健康营养。 下面，我就给大家介绍几道简单易做的素凉菜，希望大家喜欢。

1.炒豆芽

配方：鲜豆芽、大蒜、盐、鸡精、料酒、油。

步：

1）黄豆芽用清水浸泡30分钟，沥干备用；

2）锅中热油，爆香蒜末，加入豆芽，翻炒均匀；

3）加入盐、鸡精和少量料酒，翻炒片刻即可出锅。

2.海藻沙拉

配方：五香海带、香油、盐、醋、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜。

步：

1）海带洗净切碎，葱、姜、蒜切末，红辣椒切细条，香菜切细备用；

2）锅中加入适量水烧开，放入切好的海带焯烫片刻，捞出沥干；

3）将焯烫过的海带与调味料混合，搅拌均匀尝味，最后撒上香菜即可食用。

3. 酸辣茄子

配方：茄子、葱、姜末、蒜末、泡椒、白醋、盐、糖、香油。

步：

1）茄子去皮，切小块，加盐，腌10分钟，沥干备用；

2）锅中热油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入茄子，翻炒均匀，盛出；

3）锅中烧热剩余少量油，加入泡椒炒香，然后加入适量白醋和糖；

4）待汁浓稠时，加入茄子翻炒均匀，最后淋上香油。

4.黄瓜沙拉

配方：黄瓜、葱、胡椒粉、酱油、白醋、鸡精、辣椒油、香油。

步：

1）黄瓜洗净去皮，切成细条；

2）将葱、辣椒切碎，与黄瓜一起放入容器中；

3）倒入适量的酱油、白醋、鸡精、辣椒油和香油，用筷子搅拌均匀即可食用。

5、凉丝瓜

配方：丝瓜、蒜末、辣椒碎、酱油、白糖、鸡精、料酒、香油。

步：

1）丝瓜去皮，切成细条；

2）将蒜末和辣椒碎放入碗中，加入少许酱油、糖、鸡精和少量料酒调匀；

3）将调好的汁倒在丝瓜片上，拌匀，最后淋上一些香油即可食用。

以上就是夏季凉拌素菜全集。 它们制作简单且美味。 它们是夏季解渴的最佳选择。 快来尝试一下吧！