莲花菜的面积有空隙，种植时株距30-50厘米，不能挨着种，以免养分不够。结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又称卷心菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、高丽菜、莲花菜等，北方又称大头菜。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。甘蓝对环境的要求和大白菜基本相同，但比大白菜适应性更广，抗性也更强一些。