首先，从植物性质上来看，粳米和糯米都是一种稻米，它们均来自稻谷，但其籽粒特性和品质却有着很大的不同。粳米属于普通稻米，它含有一定程度的淀粉，在烹饪过程中更容易糊化，常用来做成粥、炒菜、点心等食物；而糯米是一种质地比较硬的稻米，籽粒中的淀粉含量很少，烹饪过程中不易糊化，常用来做成糯米饭、糯米饼等食物。

其次，从籽粒的形状而言，粳米的形状较长，多数籽粒长度达到6厘米以上；而糯米的形状较短，大多籽粒长度仅为3厘米左右。另外，粳米外表有淡黄色，糯米外表有金黄色。

此外，从营养成分而言，粳米和糯米都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，但其含量不尽相同。粳米中蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低；而糯米中蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高。

总之，粳米和糯米的区别在于植物性质、籽粒形状和营养成分等方面，它们各自适合做不同的食物。粳米比较适合做粥、炒菜、点心等食物，而糯米更适合做糯米饭、糯米饼等食物。

因此，粳米和糯米都是稻米，但是它们之间存在着明显的区别。终的选择取决于您的口味和需求，您可以根据自己的喜好和需求来选择适合自己的米饭。