柿饼是一种深受中国人喜爱的传统食品，经过深度加工制作而成。本文将向大家介绍柿饼的制作过程，主要包括：柿子的挑选、熬煮、压榨、调配、搅拌、调和、拌面、成型等。

1、柿子的挑选

柿子是柿饼制作的重要原料，因此，挑选柿子要特别小心。在挑选柿子时，要注意选择熟透的柿子，柿子的成熟度会影响到柿饼的口感。

2、熬煮

把挑选好的柿子放入砂锅中，加入适量的水，大火熬煮，直到柿子变软为止。

3、压榨

将熬煮好的柿子捣碎，然后用压榨机压榨，将柿子汁挤出，再倒入碗中放凉备用。

4、调配

把柿子汁和糖、油等调味料按比例调配，搅拌均匀，待用。

5、搅拌

把面粉、柿子汁、调味料按比例搅拌均匀，和成面团，待用。

6、调和

把面团用搅拌机搅拌均匀，让面团变得更加韧性。

7、拌面

将面团揉成团，放在案板上，用擀面杖拌面，使其变得更加光滑。

8、成型

将拌好的面团擀成薄片，然后把调配好的柿子汁涂在面皮上，卷起来。，把柿饼放入油锅中油炸，炸金黄色即可。

结论：柿饼是一种深受中国人喜爱的传统食品，其制作过程繁琐，需要精心挑选原料，熬煮、压榨、调配、搅拌、调和、拌面、成型等等一系列繁复的步骤，只有经过这些步骤才能做出美味可口的柿饼。

本文详细介绍了柿饼的制作过程，主要包括柿子的挑选、熬煮、压榨、调配、搅拌、调和、拌面、成型等，并强调了柿饼的制作过程十分繁琐，需要精心挑选原料，才能做出美味可口的柿饼。